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随分小さい頃の話なのですが、お菓子作りに凝っていた事がありました。多分小学生の頃でしょうね。夏休みなどの長期休暇の時期になると、毎日冷蔵庫の残り物を利用してお菓子作りをするという、主婦の様な考えの子供だったんですよ。 家はあんまり小麦粉を使わない家なので、小麦粉がない場合もあります。それでも天ぷら粉を利用してちょっとふっくらした感じのマフィンが作れてしまったり、その中に余ったニンジンを入れてみたり、といったことをしていました。その頃、香辛料にも興味がありまして、シナモンやクローブを使っていたりしましたね。 お菓子は作るのですが、料理はあまり作らないので、バジルやターメリックといったような香辛料は名前しか知らない、といったかんじだったのですが、最近カレーの香辛料一覧というのを見ていましたら、ターメリックも載っていまして、ターメリックってウコンのことだったんですね。全然知りませんでした。 ウコンというと体に良い植物、というような知識しかありませんが、ショウガの仲間なのだそうですね。そういえばパッケージに描いてあるウコンの絵を見るとショウガにそっくりですよね。ウコンといっても何種類もあって、その種類によって効能も違ったりするそうです。
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